Посев сельдерея

Сельдерей — очень распространенная во всем мире овощная культура. Для получения вкусных и питательных корнеплодов используют корневой сельдерей, а для получения ароматных листьев — листовую разновидность сельдерея. Существует еще и черешковый сельдерей — для потребления широких, сочных черешков.

Ценность сельдерея

У сельдерея очень богат биохимический состав корнеплодов и зелени, от этого он ценится не только как питательная овощная культура, но и как лекарственная культура. Целебные свойства обусловлены содержанием витаминов А, группы С, Е, К, РР, В (В1, В2, В3); а также микро- и макроэлементами: кальция, солей калия, фосфора, натрия, железа, магния, цинка, эфирного масла, белков, углеводов.

Польза

Употребление сельдерея улучшает общий обмен веществ, а особенно  — углеводный, Поэтому он полезен больным сахарным диабетом и как витаминное и общеукрепляющее средство. Способствует выводу шлаков и  солей из организма, заживлению ран. Он успокоительно действует на нервную систему и стимулирует пищеварение, его используют как средство для похудения. Повышает жизненный тонус, предотвращает аллергические заболевания, омолаживает организм человека, укрепляет защитные силы.

Все растения сельдерея — двулетники, то есть в первый год они формируют корневую систему и розетку листьев, а во второй- цветоносный побег, цветут и дают семена. Посев сельдерея в основном проводят через выращивание рассады, та как у сельдерея продолжительный вегетационный период -190 суток, а также мелкие семена.

Проращивают семена на влажной тряпочке, за раннее обработав их 1-% растворе перманганата калия и 0, 2-% растворе борной кислоты.. Высевают в рассадные ящики, наполненные питательной смесью(торф, перегной, земля).

Советы по засеву

Семена высевают в начале марта, и так ка семена мелкие, то их высевают на поверхности почвы и притрушивают сверху небольшим слоем торфа мелкой фракции. Поливать нужно очень аккуратно, чтобы не смыть семена водой. Желательно через мелкое ситечко лейки. Температуру поддерживают в пределах 18-20*С.

Вообще семена сельдерея всходят долго. Всходы могут появиться через 15-20 дней, но при соблюдении всех предпосевных мероприятий и высеве свежих семян(кстати, они быстро теряют всхожесть: иногда уже 2-3- й  год всхожесть теряется на несколько процентов)всходы появляются уже через 5-6 суток.

Температуру снижают до 14-15*С. После появления двух настоящих листочков(они не сплошные, а рассеченные). что происходит через 15-20 суток после появления всходов, растения пикируют, прищипывая главный корень.

Высадка

В конце апреля или в начале мая, в зависимости от климатических условий, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Рассаду перед высадкой в отрытый грунт закаляют, как и все овощные культуры.

Сельдерей не выдерживает заглубления, поэтому его присыпают почвой до первой пары листочков, но чтобы не засыпать верхушечную почку. Растения очень хорошо реагируют на поливы. Если осадков выпадает мало, то их поливают 5-6 раз за вегетацию из расчета 10-12л на м. кв. Выпалывают сорняки, разрыхляют междурядья.

Сбор

Собирать листья можно в середине июля, после чего повторяют после повторного отрастания. Растения после каждого сбора листьев подкармливают.

Растения не вырывают на зиму, так как весной следующего года можно получить раннюю первую зелень. На зиму растения укрывают листьями или мульчируют торфом. Весной листья собирают несколько раз через каждые 15-20 суток.

Чтобы получить семена сельдерея из своих посадок, листья тогда не срывают. На растении формируют цветоносный стебель, который зацветает мелкими цветками в соцветии сложный зонтик. Чтобы семена не осыпались их собирают выборочно, сначала на  центральном соцветии, а затем на боковых.