Характеристика продукта
По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, но её кочан имеет более нежную и ароматную структуру. Брокколи не так популярна среди покупателей, как цветная и белокочанная капуста. Однако есть любители и этой овощной культуры.
Польза
Спаржевая капуста считается самой ценной и питательной. Она богата клетчаткой, белками, каротином, витаминами группы B, C, PP, E. Также брокколи содержит примерно в 2 раза больше фосфора, кальция, магния, железа, чем обычная белокочанная капуста.
Диетологи советую включать в рацион питания этот вид капусты. А благодаря своим целебным свойствам широко используется в народной медицине.
Варианты приготовления
Брокколи можно тушить, жарить, варить, консервировать и замораживать. Блюда из спаржевой капусты питательны и вкусны.
Капуста созревает быстро, и полакомиться её соцветиями можно будет уже спустя 2 месяца после рассадки.
Выбирать рассаду стоит из следующих сортов и гибридов: Линда, Премьер, Витаминная, Император, Лазарь F1, Тонус, Корвет.
Подготовка грунта
Чтобы собрать ценный урожай быстрее, садоводы предпочитают выращивать брокколи через рассаду. Для посадки этой овощной культуры подойдёт почвенная смесь, состоящая из 1 части компоста, 1 части низинного торфа и 2 частей дерновой земли. Перед использованием почву необходимо продезинфицировать. На дно емкости следует высыпать слой речного песка, а сверху засыпать приготовленную почвенную смесь.
Замачивание семян
Перед рассеиванием семена брокколи необходимо продезинфицировать в растворе марганцовокислого калия. Спустя 15 минут промыть под проточной водой. Затем обработать специальным раствором плодородия, который каждый садовод выбирает сам. После этого семена рекомендуется проращивать в течение 2 дней во влажной ткани в месте, где температура не ниже +22°C.
Посев семян
Перед посевом семена надо просушить
Рассаду брокколи нужно начинать высевать в период с 1 по 15 марта. Перед посевом почву поливают раствором марганцовки. В емкости сделать углубление не более 1, 5-2 см, положить по два семени, присыпать слегка просеянной почвой и слегка уплотнить. Сверху емкость накрыть стеклом или полиэтиленом и убрать в теплое место (+20-22°C).
Выращивание рассады
Поливы должны быть редкими и не обильными, а поливать рассаду нужно только по мере необходимости и только отстоянной водой (+18-22°C). На состояние растений будет хорошо сказываться опрыскивания из пульверизатора. Капуста очень требовательна к свету. Ей нужны хорошо освещенные участки. Полезно проводить аэрацию почвы, прокалывая стержнем от ручки почву возле корней.
Высаживание рассады
На постоянное место рассаду высаживают в период с 25 апреля по 5 мая.
Спасибо за полезные советы по выращиванию брокколи. Я как раз ошиблась с выбором сорта, и у меня вырастили маленькие кочанчики , которые быстро зацветали.