В Сибирском федеральном округе внедряют замкнутый цикл по производству шампиньонов. Реализовывать проект взялся в 2019 году ООО «Кузбасский бройлер».
Для выращивания грибов было перестроено здание в шесть этажей, где были созданы благоприятные условия для интенсивного роста шампиньонов. Комплекс стал первым масштабным проектом по выращиванию шампиньонов в этом регионе. Производство здесь устроено под замкнутый цикл: свое сырье – свой компост – своя продукция.
Компост периодически вермикомпостируется. Для этого предприятие по выращиванию грибов использует дождевых червей, получая удобрение высокого качества, признанное во всем мире как самое эффективное. Предприятие планирует производить в год не менее 9,3 тысяч тонн вермикомпоста.
Это станет гарантией высоких урожаев. Кроме удобрения, на рост грибов влияет температурный режим и влажность воздуха. Качественный уход – также одна из составляющих успеха. На предприятии четко придерживаються установленных норм и уже получают неплохой результат. Если в начале своей деятельности в 2020 году здесь производилось около 20 тонн продукта, то в 2021 году производство выросло до 272 тонн.
В будущем предприятие планирует выйти на производственную мощность в 1800 тонн в год. Грибы пользуются спросом, их реализуют в торговой сети, где сбывают свою продукцию фермерские хозяйства Кузбасса.
